青年报·青春上海记者 郭颖/文 吴恺/图、视频

浦东周浦镇旗杆村有一座顾家老宅，这是一座标准的上海绞圈房，类似于北京的四合院。

2019年，作为浦东新区文物保护单位的这座老宅被修缮一新，目前由顾氏后人居住维护，并融入茶咖馆等现代功能，实现历史建筑活化利用。而这“守宅人”兼“主理人”，正是顾家第十六代后人顾心瑶，通过青年创新激活老宅文化，她就这样翻开了振兴乡村的新篇章。

放弃市中心“铁饭碗”辞职下海振兴乡村

烈日下，原本沉寂的顾家老宅，在茶咖香和烟火气中“醒来”。青年报·青春上海记者走进这座古色古香的老宅看到，这里保留了绞圈房“四面有房、庭心居中”的原始风貌，一砖一瓦又仿佛时光流转，其间，藏着一家“顾氏老宅私家茶咖馆”。

“轻煮岁月慢煮茶”，庭院里支起这样一条帷幔，也是顾心瑶眼下的生活写照。别看这家私家茶咖馆“养在深闺”，今年3月才刚开业，却已经位列“迪士尼片区咖啡热门榜”第1名。

这里距离迪士尼有2公里，年轻人为何喜欢来这座老宅打卡？“这里远离喧嚣，给人一种宁静的感觉，仿佛节奏都变慢了。坐在包房特别安静，适合放空，饮品点心颜值特别高，拍照打卡很出片，不用到苏州也可以买到花朵冰淇淋。”茶友Judy给出答案，“现在的农村真是建得越来越有意境了！”

“这是我自己比较喜欢的滇红茶，配上七年陈的新会陈皮，口感香醇。”85后顾心瑶，身上透着书卷气，只见她摆开一套中西合璧的茶点，取出针剪给一个茶果子的花瓣做最后的定型。“这套茶点颜值和口感都在线，最受年轻人喜爱。”

十多年前，顾心瑶还在市中心一家事业单位捧着“铁饭碗”，只因自己是学设计的，工作内容却是拆广告牌，便决定辞职下海创业。她说，自己更适合当一名“手艺人”。

初次创业，顾心瑶就是做点心的，为此，她还特意拜师学艺，学做中国传统茶点——果子。

茶果子以白芸豆为主要原料，经历蒸煮、调味、造型等工序，最终形成甜而不腻的口感。 顾心瑶制作的茶果子宛如一件件精致的艺术品，“中式点心注重口感，西式点心注重外观，我就将两者结合起来”。顾心瑶的另一个身份是：非遗茶点传承师。

创业的第一站是在新场古镇，那边南街有很多手艺人，是她喜欢的氛围，她在热闹的北街开了家“私家茶点”，专门定制糕点，给客户做宝宝宴、婚礼的茶歇。“我们当时的招牌就叫‘私家茶点’，现在的新场古镇已经是沪上网红打卡地了，我们的招牌好像还挂在那里。”顾心瑶有几分小小的得意。

青年创业不是对老宅的“闯入”而是焕新

振兴乡村，始终根植在顾心瑶的心间。因此，当她听说家乡旗杆村村委计划改造顾家老宅时，刚生完二宝休息在家的她立刻站了出来，一起出谋划策。于是，左右对称、庭心居中、腰沓门、戧篱笣、墙门间……传承了十几代人的老宅，就这样“修旧如旧”地被保存下来。

老宅之于顾心瑶，不光是一座建筑，更是一抹乡愁。

顾心瑶向记者展示了顾家的家谱，那上面有她，在一个不起眼的角落里，那时她的名字还叫“晓莉”。

绞圈房是江南民居的活化石，顾心瑶坦言，老宅传承着顾氏的家文化。老宅本身有很强的文化属性，文化做好了，也能带动经济，振兴乡村。作为顾家后人，她主动承担起老宅内公益展厅的维护，与村委共同守护这份家业。

“青年创业不是对老宅的‘闯入’，而是让历史保护建筑重获‘新陈代谢’的能力。”顾心瑶认为自己不是单纯地在做商业体，而是在守护繁华城市在乡村遗留的“世外桃源”，让来老宅的每位游客，既能“触摸”历史，又能感受时尚。

那么，如何让老建筑焕发新业态？顾心瑶发挥自己学设计的特长，动了不少脑筋。 老建筑不能打钉子，不能起锅烧油，连空调都只能用移动的。为此，她和团队在软装上下功夫，无论是桌椅、灯饰，还是隔断，甚至是茶桌上的桌旗，无不既致敬传统又符合现代审美，就连前台，都是古早茶楼的气韵。

今年3月，顾氏私家茶咖馆正式开张那天，来了很多亲朋好友，最远的从宝山赶来，只为一同见证老宅焕新。大家像是回到“小时候”的地方，一起诉说着家长里短、童年往事。而新生代的年轻人则对老宅充满了新鲜和好奇，他们远道而来“去班味”。这让顾心瑶觉得，自己所做的一切努力，都是有意义的。

一颗海盐柠檬元气茶、特色雪花冰、繁花冰淇淋……炎炎夏日里，精准击中年轻人的味蕾，又不失传承：土灶柴火菜饭同样很受欢迎。为此，她还专门在老宅展示了不少年轻人没有看到过的土灶。

“我们周浦有一个市级非遗叫三阳泰糕点制作技艺，像麻酥糖、麻花、椒桃片、米花糖，其实都还蛮好吃的，但是竞争不过西点面包。”顾心瑶一直希望“守正创新”，让更多年轻人爱上传统糕点，“比方说，原先都是用白砂糖制作的，现在不符合年轻人的需求了，他们需要低脂、健康，那么，我们是不是可以替换成低糖。还有外观，中式糕点在颜值方面还是略逊一筹，所以我想能否把西点的颜值融入中式点心中，就像茶果子一样做出漂亮的造型来。”

茶咖馆的营业时间是从早上十点到下午五点半，因为老宅还居住着一位顾家百岁老婆婆。这位百岁老人，已然是顾家老宅的“镇宅之宝”，天气凉快的时候，她会坐在庭心，愉快地跟访客合影，看到拍照打卡的年轻人，也会乐呵呵地问上一句：好白相哇？

“接待大家参观老宅，喝个下午茶，聊聊绞圈房文化，这只是我们的1.0版。”对于老宅，顾心瑶有太多的规划，“接下来，我们还计划推出各类非遗手作体验课，把老宅打造成非遗传承交流的平台，做成浦东乡村文旅研学的必经之地。未来，希望能孵化出两三个结合当地非遗的文创品牌。让老宅的文创产品，代替老宅‘走’出去，影响更多人关注传统文化，让更多这样的老建筑被看见、被保护。”

青年报·青春上海记者 郭颖/文 吴恺/图、视频

编辑：张红叶

来源：青春上海News—24小时青年报