青年报·青春上海见习记者 张振宇

近年来，凭借“高纤、饱腹、控糖”等健康优势，燕麦迅速成为大众餐桌上的热门选择。为帮助消费者们挑选燕麦产品，上海市消保委联合上海市食品工业研究所，对电商平台上热销的18款燕麦产品开展检测。检测结果发现，一款名为“云山半燕麦麸皮”的产品涉嫌涉嫌虚标膳食纤维含量。另外两款名为“九月的诗有机燕麦麸皮”和“桂格即食燕麦片”表现亮眼。

选购燕麦产品时，不少消费者会存在疑问：燕麦究竟好在哪？燕麦片和燕麦麸皮有何区别？怎么吃才最科学健康？为解答消费者疑问，上海市消保委联合上海市食品工业研究所，开展燕麦产品专项调查和研究，并组建来自复旦大学附属中山医院、复旦大学公共卫生学院、上海交通大学医学院等知名院校的多名知名营养学、医学专家成立专家组。

专家们介绍，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议，我国正常成年人的膳食纤维每日适宜摄入量为25至30克，多数人日常饮食难以达标。很多消费者认为每天吃点蔬菜就能补充日常所需膳食纤维，但实际上诸如青菜、西兰花、卷心菜等很多蔬菜的膳食纤维（不可溶）含量普遍在1至2克/100克。即便按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐的300~500克蔬菜摄入量计算，仅依赖蔬菜所提供的膳食纤维仍难以达到每日推荐摄入量。因此，需要通过全谷物、豆类及其他富含膳食纤维食物的摄入，以提高居民膳食纤维摄入水平。

目前大量科学研究已经证实，可溶性膳食纤维具有延缓血糖上升、降低血胆固醇生理功效，不溶性膳食纤维对于促进肠道蠕动、增加饱腹感具有较好效果。而燕麦作为一种天然富含膳食纤维的全谷物，其价值在于能够同时提供较高的两种类型纤维，是补充日常膳食纤维摄入量的优质食物来源。

但市面上燕麦产品种类品牌多、价格差异大，品质更是难以辨别，所以上海市消保委联合上海市食品工业研究所，对电商平台上热销的18款燕麦产品开展检测，重点关注总膳食纤维、总糖等关键指标。

检测结果显示，“云山半燕麦麸皮”在其产品外包装上宣称膳食纤维含量为33.0g/100g，是本次所有检测产品中标示值最高的。但实测值远比标示值低得多，差距非常大。上海市消保委认为，该产品涉嫌虚标膳食纤维含量，侵害消费者的知情权和选择权，对消费者极不负责。对此，上海市消保委于2月底分别发函约谈该产品的生产商和委托商。但遗憾的是，公司方仅电话询问情况后，未能如期参加约谈会。上海市消保委督促公司方尽快回应，向公众作出解释。同时提醒广大消费者谨慎购买该款产品。

除了上述产品，本次检测的大多数燕麦产品的膳食纤维含量检测值与其包装标示值差异不大，产品检测值符合产品标签营养成分表的标示值，且本次检测的纯燕麦类产品的总糖含量检测值为0.56克/100克至1.6 克/100克之间，其糖分来源均为燕麦原料中天然存在的本底糖，充分体现了纯燕麦类产品作为健康食材的低糖优势。

值得注意的是，本次检测中还有两款产品的数据十分亮眼。“九月的诗有机燕麦麸皮”总膳食纤维含量实测值为20.49克/100克（标示值为20.5克/100克），在本次所有燕麦类产品中位居首位。该款产品规格为600克/瓶，价格为39.4元/瓶。“桂格即食燕麦片”净含量高、价格较低，在本次所有燕麦类产品中性价比最高。该款产品规格为1000克/袋，价格为16.2元/袋。

最后，专家还提醒广大消费者：要最大化发挥燕麦的健康效益，关键在于选对、吃对。一方面，市面上有部分燕麦产品为改善口感额外添加糖。因此，对于需要严格控制血糖、血脂或者体重的消费人群，建议优先选择配料表只有“燕麦”或“燕麦麸皮”的纯燕麦产品，无额外糖、香精或其他添加物。另一方面，燕麦本身热量不低，若大量搭配酸奶、蜂蜜、坚果等高热量食物，反而容易越吃越胖。

青年报·青春上海见习记者 张振宇

编辑：陆天逸

来源：青春上海News—24小时青年报