青年报·青春上海记者 冷梅/文 受访者/图

5月4日深夜10点，徐徐江风为北外滩连日氤氲的绵长咖香画上句点，为期五天的2026上海国际咖啡文化节圆满收官。4月30日至5月4日，总长2.3公里的北外滩滨河岸线，变身一条超长的开放式滨江咖啡市集，近300个特色品牌沿街有序排布， 20余家国际咖啡品牌齐聚亮相，一站式汇聚全球咖啡风味，融合海派本土文化、潮流休闲玩法与全城消费活力。这场属于“咖啡星人”的狂欢，生动诠释着咖啡早已深入申城肌理、融入年轻人的消费日常，沉淀为独属于上海的生活姿态。越来越多的人因一缕醇香，爱上上海这座城。

  ※  咖啡+玩法脑力全开  ※  

本届上海国际咖啡文化节突破性打造水陆空三位一体沉浸式体验场景，全方位升级逛展氛围感与体验感。宽阔江面之上，特色水上舞台轮番上演精彩演艺，旋律轻快、氛围热烈；滨江沿岸市集摊位鳞次栉比，各类咖啡产品、创意周边、特色点心琳琅满目；专属咖啡文化节飞艇低空凌空巡游，与黄浦江景、陆家嘴天际线相映成趣，把整条滨江公共空间，打造成烟火气、潮流感、文艺范兼具的特色咖啡休闲街区。

五天会期里，咖啡节持续霸占各大社交平台热搜榜单，刷屏市民游客朋友圈，本地市民、外地游客、潮流达人、行业从业者、专业品鉴师从四面八方奔赴而来，老少皆宜、各得其乐，每个人都能在绵长滨江岸线上，找到契合自己口味与心境的那一杯咖啡。

各大参展品牌打破传统边界、放开创作思路，跨界融合、脑洞大开，各式创意特调层出不穷、亮点纷呈。百年老字号龙虎紧跟年轻潮流，玩转跨界创新，研发团队经过反复调试，用可食用香料精准复刻经典清凉风味，搭配不同果香基底，打造出四款风格各异的“风油精”特调，唤醒几代人的童年怀旧记忆，顺利实现品牌年轻化破圈。杭州铁狗咖啡更是独树一帜，推出西湖醋鱼咖啡，成为全场十足的流量爆款。其跳出常规江南风味元素，把江南名菜创意融进咖啡，口感层次奇特又上头，吸引大批游客排队尝鲜。

专程来现场打卡精品豆的年轻咖啡爱好者Elaine，喝完赛场级手冲直白感慨：“这杯手冲太惊艳了，入口玫瑰花香很明显，接着是草莓樱桃的水果甜，放凉又是果酒风味，全程口感都在变，层次特别足，真的太值了。”

2025年WBC世界咖啡师大赛全球亚军孙磊创办的苏州马路咖啡，携多款珍稀瑰夏限量登场，高价单品依旧迅速售罄，饱满花果香收获专业玩家一致好评。马路咖啡团队现场坦言，参展就是想把苏州精品咖啡的专业实力亮出来，听听上海资深咖友的真实意见，优化产品、对接全球供应链，拓宽行业发展边界。业内从业者普遍认为，如今咖啡节早已不单是卖咖啡，生豆、设备、器具、文创全产业链集聚，完成了从“喝一杯咖啡”到“做一整条产业生态链”的升级。

  ※  年轻力爆表的咖啡社交场  ※  

咖啡节现场，朝气蓬勃的年轻消费群体是核心主力军。其中，既有常年浸润在上海浓厚咖啡氛围里的本地青年，他们早已把喝咖啡刻进日常作息；也有特意趁着五一长假、专程奔赴上海旅游，将咖啡节列为必打卡站点的外地游客。大家年龄相仿、热爱相通，世界各地口音交织，聊起咖啡节体验、谈起上海整体的咖啡消费环境，满是真心夸赞。

95后上海本地青年Lisa分享道：“我日常根本离不开咖啡，平价口粮、创意特调、精品手冲每款都想试试。这次咖啡节直接把全世界咖啡都搬到江边，吹着江风挨个尝新，什么口味偏好都能被满足，这种是一种自在包容的感觉。”

小红书网友拾光漫游，专程来打卡瑞典冠军咖啡师的手冲咖啡。她挑选了一款来自巴拿马Jason Family庄园的Los Alpes日晒瑰夏，瑞典的咖啡冲煮大赛冠军Alexander，使用双段闷蒸冲煮法，进行粉末闷蒸与液体萃取。他手法纤细独特，用黑色的泰摩ProX手冲壶在金属滤杯上精准控制水流，动作从容流畅，充满了仪式感。“那一小杯萃取液入口瞬间，被惊艳到了！瑰夏的风味奔放，带着恰到好处的发酵感，没有杂味，衬得香气鲜活又立体。先是一缕极优雅的茉莉花香，像风吹过花园，接着是明亮的柑橘与佛手柑味，清爽又带着一丝甜意，尾韵里藏着日晒处理后的热带水果香气。整体口感香醇又细腻。”她坦言，虽然一杯价格不菲，但从近距离观赏冠军咖啡师的冲煮全过程，到喝下这杯风味完整又动人的咖啡，只有在上海才能享受这种礼遇。

汇聚多个国家和地区的咖啡从业者同台交流，业内人士高度认可上海咖啡发展生态。海外咖啡师也被上海咖啡节的现场氛围充分感染。来自宝岛台湾的咖啡机品牌王力咖啡大客户KA销售总监郑路告诉青年报·青春上海记者，上海咖友有审美、有见解，这样的良性土壤最能滋养行业创新成长。各地从业者以咖会友，互学互鉴，尽显上海咖啡产业的旺盛活力。

瑞典冠军咖啡师的手冲咖啡

  ※  多元场景融进日常烟火  ※  

咖啡节的火爆，只是上海咖啡生态的缩影。走出北外滩，大大小小的咖啡馆散落全城，适配不同人群、不同场景，织就一张有温度、有个性的城市咖啡生活版图。

在永源路网红街区，大草坪上闲坐的是安逸松弛的时髦年轻人。从延庆路新搬到这里的YEAST咖啡小店门面不大，在院子里的藤椅上落座，点一杯刺儿梨特调，围桌闲聊，成为年轻人独处小聚的偏爱之选。中山公园附近的三立方·ARTISAN旗舰店，是大热的工业风质感空间。挑高大厅、水泥硬装、全景落地窗，简约高级又出片。这里更让爱好者期待的是一楼的开放式烘焙区+自选生豆专区，45款全球生豆任选，烘焙度自由定制，客人可全程观摩参与。上海的咖啡玩法段位很高，就连咖啡豆都能自己DIY。而五原路安福路附近，更是“仙品”小店聚集区，店铺不大却各有审美，随便选一家基本不会踩雷。

如今上海“咖啡+”业态遍地开花，最近火爆出圈的虹书舫，主打的是咖啡+书店，还有咖啡+艺术展馆、咖啡+运动、咖啡+社区、咖啡+游戏周边，这些消费场景的边界持续拓宽。《2026中国城市咖啡发展报告》报告显示， 2025年中国咖啡产业规模达3549亿元，同比增长13.3%，2025年相关企业注册数达5.79万家，中国人均咖啡饮用量升至28.57杯/年；上海咖啡门店数量突破10336家，稳居全球城市首位。破万门店的背后，是这座城市的包容度与源源不断的创新力，每一份喜好都被尊重，每一种创新都有生长空间。

  【 记者手记 】  

一杯咖啡里的烟火温情

作为一个每天至少2杯+的资深咖啡爱好者，我认为，在上海，咖啡不只是一杯饮品，它早已刻进上海的城市脉搏，成了一种自然而然的生活姿态。

有人偏爱市集的热闹喧嚣，穿梭各个摊位尝遍全球风味，在人潮里感受城市的鲜活元气；有人偏爱街角小店的安静闲适，找一处小小角落，捧着咖啡放空自己，独享一段不被打扰的温柔时光。

让人倍感振奋的是，本届咖啡文化节各类咖啡+创新玩法全面落地，场景多元混搭，可以边喝咖啡边扮成coser打游戏、边喝咖啡边运动、边喝咖啡边社交、边喝咖啡边娱乐，多维生活场景灵活叠搭，情绪价值直接拉满；而伴着徐徐江风，陆家嘴三件套为背景的滨江风景也让一杯咖啡打卡入画又入心。

我常常选择“跟着一家咖啡馆”去旅行，走过很多城市的文化地标和咖啡馆，感受是，上海的咖啡氛围确实独树一帜，不论价格优势，还是丰富的咖啡玩法，不论专业度，还是多元的消费场景，均跑在了前列。

毋庸置疑，上海是一座咖啡友好城市。对这座城市的很多人来说，咖啡已是生活日常。是街角弄堂口，买完菜顺路带回家的一杯续命饮品，是和朋友小聚时的情感寄托，是朋友圈晒出仪式感的社交货币，是忙乱生活中重拾节奏感的幸福密码。

一杯咖啡，看得见城市的包容、创新与烟火温情。

青年报·青春上海记者 冷梅/文 受访者/图

编辑：张红叶

来源：青春上海News—24小时青年报