青年报·青春上海评论员 张逸麟

近来小红书上有不少“种草”上海社区食堂的帖子，曾经被认为是“老年专属”的地方，如今也成了年轻人的“宝藏”食堂和CityWalk热门打卡点，甚至连外国游客都来体验中国百姓的烟火气。

社区食堂创立的初衷是解决老年人做饭累、吃饭难的问题，可当下许多年轻人也有着类似的痛点：做饭耗时耗力、下馆子价格劝退，点外卖油腻不健康。为了满足“吃好一顿朴素午、晚餐”的刚需，越来越多的年轻人迈入社区食堂，和老年人做起了“饭搭子”。

比如徐汇滨江社区食堂，毗邻无敌江景，可“本帮红烧肉16元、葱烤大排9元、炒青菜4元”的价格表与周边环境一对比更“感人”；被誉为“社食天花板”的66梧桐园不仅与衡山路的氛围融为一体，个位数的单菜品价格以及“糖尿病饮食贴士”也让人倍感温馨；宝山区的社区食堂则引入机器人现场炒菜，控油控盐精准，有年轻人看重的“真材实料”和“锅气”。高性价比、拒绝预制菜以及卫生健康，每一条都精准切中年轻人的饮食需求，解决了“一人食”做饭难的尴尬。

社区食堂的吸引力在于既满足了吃饭的刚需，这里的市井气息和热闹氛围也回应了年轻人的“柔需”。不少年轻人上班之后，吃遍山珍海味和各式外卖，反而开始怀念起学校的食堂，道理是一样的。

一位国外博主在“上海探店”系列中，两次光顾社区食堂，拍的不只是价格菜品，还有人流涌动中的烟火气。老年人常驻社区食堂，也不仅仅是因为实惠方便，与“饭搭子”们一起吃饭本身就是一种社交。于年轻人而言，社区食堂里有着一份难得的松弛感，它可以是下班后的公共客厅，可以是午间的休憩地。例如“蝴蝶堡”社区食堂就设有阅览区、自修区、亲子阅读区等空间，深得年轻食客喜爱。独居独处的年轻人，从与阿姨爷叔的嘎讪胡中体验到社区氛围感。而年轻人的活力和外国游客的好奇打卡，也为老人们的生活增添了陪伴感。

当然，也有不少声音质疑，年轻人都来社区食堂“蹭饭”，会不会抢了老年人的饭碗？其实换一个角度来看，社区食堂和年轻人之间何尝不是一种互相托底。

2024年，全国范围内的社区食堂曾遭遇过一波关停潮，保守估计超过1700家关门，还有更多的处于停业或半停业状态。由于定位在亲民价格上，虽有政策补贴，可如果每天客流量不多，很多社区食堂的营收难以覆盖成本。

随着年轻人的涌入，他们的全价消费带来了薄利多销的现金流，帮助社区食堂实现自主造血。而诸如“老人爱心专座”“12点前主打软糯本帮菜、12点后增加重油重辣网红菜”之类的规则，也保证了老年人是第一服务对象，同时兼顾年轻人的需求。有的年轻人在高峰时段为了不与老年人争座位，选择打包回家；有的食堂在晚上7点半之后为夜归的年轻人打折，也保证了菜品不隔夜。找到了老年人和年轻人之间的平衡点，才能让社区食堂长久运营，为老年人提供更优质的服务。

真正的为老服务不是把年轻人拒之门外，而是通过优化机制，让“井水”“河水”都成为盘活社区食堂持久经营的活水。“网红”变成“长红”，才能让老年人、青年人都吃得更安心。

青年报·青春上海评论员 张逸麟

编辑：陆天逸

编审：陈晓培

来源：青春上海News—24小时青年报