青年报·青春上海见习记者 张振宇/文、图

在上海，每天约有400万单外卖产生。如何监管这400万单外卖，一直考验着执法者的智慧。为了从源头筑牢食品安全防线，5月26日，上海市市场监管局正式推出全国首个网络餐饮电子证照核验应用。这套系统通过打通政府、平台与商户之间的数据壁垒，从源头上为网络餐饮加装了一道“数字阀门”。据悉，该应用不仅构建起“真人、真证、真店”的可信核验机制，还可与“互联网+明厨亮灶”、AI智能巡检等联动，实现问题精准直达与整改闭环。

对于商户来说，这道“数字阀门”的出现，让很多靠着假证照、低成本的经营者无处遁形，而这也让很多靠着诚信经营的商家拍手叫好。不久前，陈记麻辣香锅的经营者童伟通过“电子营业执照”小程序，他仅用了十分钟就完成了人脸识别、现场视频拍摄和证照授权。“以前上线外卖平台，只要把营业执照和身份证照片传上去就行，现在必须法人本人在现场做生物识别，还要上传门店视频，”童伟说，“虽然步骤多了，但对我们正规经营的商户反而是好事。那些靠假证照、低成本恶性竞争的小作坊被挡在门外，我们的生意环境会更公平。”

童伟的经历正是此次改革的一个缩影。“上海目前日订单量已经要突破400万单了，关乎到每一个消费者的安全。”上海市市场监管局餐饮处处长黄丽瑢坦言，过去平台监管外卖店家时最大的困难就是难以校验证照真伪。“原来商户只要凭证照复印件或者照片就能申请入网。这就给大家热议的幽灵外卖滋生的空间，主要就是假地址、假证照、假门店。”

对于外卖的监管难题，美团公共事务总监陈鑫胤也有同感。平台此前也尝试通过人脸识别、短信验证等技术手段核验法人身份，但始终缺乏官方权威数据的支撑。“这次和政府系统对接后，核验的可信度大大提升。我们还能结合线下巡检、骑手监督等方式形成合力。”

随着新系统上线，更严密的“申请—比对—授权—亮证”管理闭环已形成，这一切都旨在对“幽灵外卖”实现源头治理。“现在政府监管可以同步跟进，一旦出了问题，我们能精准找到责任人。”黄丽瑢透露，目前饿了么、美团、京东、淘宝闪购等主要平台均已对接系统，麦当劳等连锁品牌已经跑通全部流程。“按照新规，平台至少每六个月要主动核验一次证照状态。我们预计，今年年底前上海所有外卖商户将完成一轮更替。”

除了资质把关，电子证照核验的应用也为更精准的“非现场监管”打开了空间。未来，该应用还可与“互联网+明厨亮灶”、AI智能巡检等联动，将预警信息直接推送至电子证照对应的法定代表人，实现问题精准直达与整改闭环，推动监管从“管准入”向“管全程”深化。

青年报·青春上海见习记者 张振宇/文、图

编辑：张红叶

来源：青春上海News—24小时青年报