青年报·青春上海记者 顾金华/文 常鑫/图

网红奶茶如今层出不穷，甚至许多奶茶店需要排队数小时，才能买到自己心仪已久的饮品，但常喝奶茶是否会对健康不利？对此，上海交通大学医学院附属同仁医院营养科主任张静表示，奶茶中含糖量过高是最大的问题，目前市场上奶茶普遍高糖或高脂肪，对身体健康有影响，消费者应适量饮用。

  奶茶里的奶味，主要靠奶精  

不少年轻人热衷于喝奶茶，其香甜浓郁的味道着实令人着迷。奶茶，到底是不是主要是由奶做的？其实，这种被叫做“奶茶”的饮品，很多里面并没有牛奶。那奶味哪里来？自然要靠奶精。

张静主任解释，奶精通常由天然植物油加工厂氢化油（含有反式脂肪），再添加各种香精、添加剂等制成。反式脂肪会增加罹患心血管病的风险，世界卫生组织建议尽量减少摄入。过多的添加剂也会造成肾脏的负担，如肾病患者，还是要谨慎饮用。

不过，也有奶茶爱好者表示，现在很多奶茶店，直接标明“用鲜奶调制的奶茶”。的确，现在的奶茶铺里，的确也有鲜奶调制的奶茶，不过其商品名一般不叫奶茶，而是叫“拿铁”或者“鲜奶茶”，价格也会比奶茶贵一些。

  奶茶中的糖，确实是“毒药”  

相比起奶茶里所含的奶精，其中的糖份更让专家们忧心。

“即便是牛奶和红茶制作的奶茶，为了口感也需要添加糖类。市面上低糖饮料含糖量基本在5%以下，普通含糖饮料糖分在8%以上。一大杯的奶茶大约500ml，含糖极有可能就在25g以上。”张静主任表示，糖分摄入过多最直观的影响就是会引起肥胖，而肥胖会带来很多健康问题。

据介绍，最新的膳食指南推荐成人每天糖的摄入应该在25g以下，所以含糖奶茶并不能算健康饮料。鉴于高糖对人体的不良影响，当前很多商家推出了无糖或者低糖奶茶。对此。张静主任建议，通常购买奶茶时，消费者可以尽量选择这些无糖、或者相对低糖的奶茶，不过无糖标准是在1%以下，所以即便是无糖，可能也是含有添加糖的。

  别太担心珍珠，适量吃没问题  

奶茶中屡次被检含有咖啡因，这让不少奶茶爱好者惊呼：“难怪有时候喝完怎么睡不着觉了！”据介绍，咖啡因是中枢神经兴奋剂，吸收过多可能会心悸失眠，而奶茶中的咖啡因主要来源于茶叶。

对此，张静主任表示：除了奶茶，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量不要超过200mg，适量食用一般都没太大问题。但是儿童、孕妇、老年人或者一些有睡眠障碍、神经衰弱的人就不适合喝奶茶，否则其中所含的咖啡因会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

至于奶茶里添加的珍珠，吃了会不会对健康不利？专家表示，其主要成分是淀粉，但也会有一些添加剂；但只要是正规厂家的产品，其添加剂的使用都是在国家规定范围内的，不必过于恐慌。

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编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报