青年报·青春上海记者 冷梅/文、图

上海人究竟有多爱咖啡？据不完全统计，在最新发布的《上海咖啡消费指数》中，上海以6913家咖啡馆总量，远超纽约、伦敦、东京，成为全球咖啡馆城市榜单第一。

3月29日下午，“因为咖啡，所以上海”上海咖啡文化周开幕式暨第一届上海国际咖啡产业论坛在上海虹桥国家会展中心开幕，论坛中发布了最新的《上海咖啡消费指数》，揭秘了上海咖啡消费地图和咖啡生活方式报告。

据不完全统计，上海咖啡馆总量为6913家，远超纽约的1591家，伦敦的3233家，东京的3826家。上海每平方公里的咖啡馆数量平均为0.86家，每万人拥有咖啡馆数量为2.85家。

开幕首日，正值工作日，令人倍感意外的是，咖啡文化周展区人气爆棚，穿着时髦的年轻人大排长龙，集中于咖啡展区的各个摊位，争相购买、品测、了解每一家的咖啡风味与产地，显示出了超高的热情指数。

在一些口碑人气、IP排名靠前的咖啡品牌摊位上，一些慕名而来的年轻粉丝手拿他家的咖啡文创杯子，问咖啡冠军索要签名。在现场增设的一些品牌咖啡品测区域，排着长长的队伍，关于产地、风味、烘培方式、制作工艺，懂行的年轻消费者饶有兴致地品尝各色咖啡，留下自己对咖啡文化的思考。

一位90后消费者在现场亲切地和一家熟络的咖啡师交谈着，平时他就经常光顾这家位于汉口路上的咖啡店。这次来展区遇见“故知”觉得格外开心，大家相谈甚欢，继续交流着咖啡心得。

一家叫做“心研无声咖啡”的展位引起了青年报·青春上海记者的注意，这家店号称西北首个无声咖啡师团队打造的原创咖啡品牌，几位咖啡店员和围在展区周边的几位顾客正在进行交流，唯一有所不同的是这种交流是“无声”的，他们分别比划着双手，脸上洋溢着热情，用手语展开现场交流。无声传递的咖啡代表了一种潮流主张。

展位现场，一家用插花、瓷器以及棉麻唐装构成的新中式风格店铺让记者眼前一亮，瓷器里冲泡的有福建大红袍，也有来自哥伦比亚的庄园手冲咖啡。这家古一庄园店员清一水的中式时髦扮相，具有设计师的穿着特质。细问之下，果不其然，是一群钟爱设计，崇尚自然主义的90后、80后年轻设计师打造的“乌托邦”。他们中有人烧瓷器，有人设计中式服饰，有人精通新中式的室内设计，于是把中国的茶与西方的咖啡进行了时髦混搭。

他们的店铺就在娄山关路上，一群热爱自然生活方式的年轻人，偶然间认识了哥伦比亚咖啡庄园的主人，同时发现了咖啡与茶的内在连接。茶与咖啡，毫不违和，拥有相通之处。店主穿穿告诉青年报·青春上海记者，人们喝咖啡，通常追求的是一个“快”字，快速萃取一杯咖啡因，让大脑和身体迅速满血复活，他们却希望顾客能慢慢品尝一杯咖啡，慢慢体会咖啡为生活带来的韵味。          

青年报·青春上海记者 冷梅/文、图

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报