青年报·青春上海记者 顾金华

每天晚上拿出手机点一点，自己最爱的烤肉、烤海鲜就能送到嘴边，这样的生活方式已成为30岁小伙子小秦标配。不过就在几天前，宵夜却吃出了“悲剧”，突发肾衰竭差点要了小秦的命！

入夏了，不少年轻人喜欢约上三五知己去吃夜宵叙叙旧，烤串、小龙虾、啤酒摆满一桌，边吃边喝边聊，那可是相当惬意。只不过，夜宵虽然美味好吃，但悲剧也不少。在此，专家提醒，如果经常吃宵夜就相当于让身体“加班”，不仅会加重身体负担，还容易引发各种疾病。

 // 一顿宵夜吃出急性胰腺炎 // 

上周二的深夜，家住徐汇区的小张和三五好友一起吃夜宵。当天的宵夜极为丰富，羊肉串、鱿鱼等各种烤串外，还点了数十瓶啤酒。吃到尽兴时，小张突然肚子疼痛难忍。原地坐了一会后，不适的感觉不仅没有消失，反而有愈演愈烈之势，“胸口又闷又痛，我感觉自己快要死掉了！”后来直接送到医院，检查后医生诊断小张得了急性肠胃炎。

“宵夜，还是要少吃啊！目前，每年夏天都是急性肠胃炎的高发期，其中年轻人占了多数，主要症状表现为呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。”医生语重心长地告诉小张。

吃宵夜吃出“悲剧”的，远远不止小张一位。26岁的小林在一家外企工作，平时上班经常一坐就是一整天，下班后也喜欢坐在电脑前，基本上不运动。经常隔天就会约三五好友吃宵夜，大家喝喝酒、撸撸串。但是，几天前小林吃完宵夜后，出现腹胀、呕吐、剧烈腹痛等症状，送至医院后，经诊断为急性胰腺炎。“急性胰腺炎发作起来，痛到打滚，吃宵夜差点把命都吃掉了。”至今，小林还在为那顿宵夜后悔不已。

记者了解到，急性胰腺炎多发于青壮年。患者在发病前，大多有饮食过度，有的还伴有饮酒过度。这主要是由于暴饮暴食吃进了大量高脂肪、高蛋白的食物，刺激了胰腺，致使胰液分泌过度旺盛。与此同时，由于小林有长期的不良饮食习惯，且合并有重度的肥胖，减肥期间的暴饮暴食，无疑就为胰腺炎埋下了引线。

 // 他更悲剧，吃出了突发肾衰竭 // 

市民小秦是互联网企业的一位工程师，经常晚上加班使得小秦养成了吃夜宵的习惯。众多美食中重油重盐的烧烤是他的最爱。每晚12点左右，他都会习惯性的拿出手机点餐，肉串、烤海鲜都是必点项目。几年宵夜吃下来，小秦体重达到了200多斤。上个月开始小秦睡觉是总感到胸闷不适，以为是天气太闷或者是工作压力大造成的。但几天前，小秦上床睡觉时感觉胸闷气喘到没法躺下，被家人送到医院就诊，原来是突发肾衰竭。幸运的是，小秦被紧急送入重症医学科抢救后，如今已经脱离了生命危险。

吃宵夜，引发的突发事件还不在少数。近日，据媒体报道，浙江的一位王女士下班后约朋友一起去吃夜宵，没想到这顿丰盛的夜宵直接把她送进了医院急诊科抢救。

王女士的腹部CT示胰腺肿胀渗出，抽出的血液呈明显的乳白色，甘油三酯高达24.29mmol/L，超出正常人的14倍。急诊科医生诊断为高甘油三酯血症性急性胰腺炎。经治疗后，王女士腹痛明显缓解，逐转入肝胆外科继续观察治疗。祸不单行，住院期间，王女士突然出现右侧肢体活动不利，视物双影，言语含糊等症状。神经内科医生急诊会诊后，考虑并发急性脑梗死。万幸的是，王某在院内发病，被抢救了回来。

到底是什么惹的祸？专家解释，王女士短时间内摄入大量的油腻食物和酒精，导致胰腺不堪重负，急剧分泌胰液，而这些胰液无法排泄，就会倒流回胰腺，使胰管内压力增强，引起胰腺炎症。另一方面，急剧增高的血脂增加了血液的粘稠度，呕吐、禁食又减少了血容量，导致脑梗死发生。

 // 熬夜加班饿了，咋办？ // 

对于很多年轻人而言，平时可以不吃夜宵，可是熬夜加班晚上饿了咋办？吃还是不吃呢？对于这个问题，上海仁爱医院内科主任医师胡联华告诉记者，对于正常白天上班的人群，晚上熬夜就已经是透支身体了，再加上吃宵夜，损害只会更大，建议不要吃，并且减少熬夜的次数。

常吃夜宵危害多多，直接伤害的是胃肠道。胡联华主任医师解释说，“晚上吃消夜会增加肠胃负担，导致胃肠道得不到充分的休息，会造成胃胀、消化不良等，长此以往容易产生胃痛等症状。晚上人体新陈代谢率下降，消耗的能量也会相对应的减少，多余的能量就会变成脂肪存储在体内，长时间如此会导致体重上升；同时，夜宵摄入频次太多、经常暴饮暴食、夜宵伴以酒水等问题都会刺激胰液分泌过量，长期以往自然就会增加患急性胰腺炎的风险。”

除此之外，晚上如果吃得太饱，胃、肠、肝、胆及胰等器官就不能够休息而要继续工作，会不断传送信息给大脑，使大脑处于兴奋状态，容易诱发失眠；若夜宵进食太多，或是频繁进食，还会增加冠心病以及尿路结石的发作风险。

“对于一些特殊人群需要熬夜上班的，并不是说不能吃宵夜，而是要吃一些健康的食物，可以吃点粗粮、水果类的，不会增加身体的负担，还有一定的饱腹感，不要吃过于油腻以及刺激的食物，以免对身体不利。”胡联华主任医师告诉记者。

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切记！选择夜宵四条原则

但是，宵夜难戒，到底该怎么吃？

关于吃夜宵的时间也是有讲究的。如果晚饭吃得比较少，感觉自己睡前会饿，专家建议在睡前2个小时左右吃夜宵，而不是临睡再吃。比如12点睡，那就在10点左右吃夜宵；计划11点睡觉，则在9点左右吃夜宵。

专家建议，夜宵选择要遵守以下原则：要低脂肪、低热量，营养价值高一些；要容易消化，不给胃肠增加负担；要有足够的体积和足够的饱腹感；要吃完后不引起兴奋，更有利于后面的入睡。

根据以上的四条原则，排除掉鱼肉类，那可选的就是蔬果类、谷物类、豆类和奶类。这些食物是符合低脂肪少热量，消化吸收较容易，给胃肠带来的负担也小。

还有，烹调方式要避免油炸爆炒这类的方法，也不适合用辣椒、花椒之类令人兴奋刺激的调味品。味道上要清淡些，少放盐，因为盐多会增加神经系统的兴奋性。糖也要少放，避免血糖水平的大起大落。

从健康角度考虑，常吃夜宵不是一件“好事”。年轻人，迫不得已可以适当进食，但并不建议将其养成一种习惯。

青年报·青春上海记者 顾金华

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报