青年报•青春上海记者 吴缵超

5月27日，记者从上海市市场监管局获悉，为有效落实第十届中国花卉博览会市场监管各领域的服务保障工作，崇明区市场监管局抽调68名监管人员，对标借鉴“进博会”服务保障模式，新建花博会市场监管保障智能监控平台，并成功接入花博会运营指挥中心园区运营管理系统和区城运中心。

截至目前，已经通过该平台对不规范操作等情形进行食品预警数39件，并通过小程序推送至企业管理者，督促其现场整改并上传整改照片，及时消除风险隐患，实现“闭环”。

 智能监控，让后厨“透明化” 

本届花博会举办时间长、园区范围广，崇明区市场监督管理局花博园区市场监管所北园组组长陈春花介绍，该平台应用人工智能技术与数据分析模型，涵盖食品、电梯、咨询服务、综合巡查等市场监管服务保障事项。  

其中，“智慧食安”板块是综合当前及今后一段时间内餐饮食品安全日常监管和保障的需要，通过为餐饮服务提供者在餐饮加工制作场所安装视频监控设备149套，覆盖南园3家单位、北园70家及周边4家单位，建立“互联网+明厨亮灶”监管模式，用实时远程视频监管让后厨“透明化”。花博园区内重点区域、餐饮单位已实现100%“明厨亮灶”，100%接入智慧监管系统。

 设立食品原料总仓，实现“源头管控” 

据了解，花博园区现有食品经营主体217户（门店242个），经营业态不一、原料来源不一，为了确保众多经营主体的食品原料安全，市场监管部门参照“进博会”模式设立了食品原料总仓——海博智慧仓，采取入库暂存与查验越库后直送园内商户相结合的方式，为花博北园提供蔬菜、水果、肉类、水产、盒饭、半成品等食品原料的保供服务。

在加强供应商资质审查的基础上，以总仓为关口，在物流运输上，对到达总仓的所有货车，检查车门铅封，确保运输途中安全；在溯源追踪上，通过查验订单系统，确保所有入园食品均在系统中来源可追溯、去向可追踪；在品质把关上，对蔬菜、肉类、水产等风险较高的生鲜食品进行抽样，由驻场在总仓的食品检验人员开展现场快速检测。

截至目前，已开展抽查快检64件次，对32家花博食品供应商、81车次配送车辆、2125种食品及食品原料，共计294572件食品原料开展核验，对发现的不规范操作问题即时督促整改。

青年报•青春上海记者 吴缵超

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报