青年报·青春上海记者 范彦萍/文 郭容/图、视频

上海正持续推动早餐供应方式创新，以生活数字化助力城市数字化。清晨吃上一份热气腾腾的早餐，开启干劲十足的一天是许多市民的心愿。

随着上海早餐工程不断升级，徐汇区商务委积极推进数字化早餐布点，通过布局流动餐车、智能取餐柜、数字早餐机等为市民打造暖心早餐。

有了流动餐车，上班前就能买到热气腾腾的早餐

今天上午8点多，记者来到位于虹桥路355号的城开大厦，商务楼下停驻了一辆光明流动餐车。

眼尖的市民会看到，这辆早餐车和花博会上的流动餐车属于“同款”。上海良友金伴便利连锁有限公司营运总监、餐车分公司总经理林晨证实说，为了保障早餐工作，集团引进了30部餐车，其中有18辆餐车曾进入花博会现场提供保障服务。今后，这些餐车有望陆续出现在全市的大街小巷、市场等。

餐车虽小但“五脏俱全”，划分了存储区、售卖区、加工区等多个功能区域。据工作人员介绍，目前流动早餐车供应近40款健康营养早餐。

上班路上随手买早餐的宋先生告诉记者，自己光顾楼下的流动早餐车约有半年了。“以前没有早餐车的时候，我都是绕路到周边超市买早餐，或者订外卖，但色香味总差了口气。现在有了早餐车，有时候会帮同事带早餐，我喜欢包子、豆浆、手抓饼这些传统的早餐”。 

另一位在大楼内工作的白领谭小姐介绍说，自己以前会在离家不远的全家买早餐，现在因为早餐车就在公司旁边，所以会直接在早餐车买早餐。“挺便利的。它们家在夏天可以买到冰豆浆” 。

林晨介绍说，早餐车上绝大部分的商品来自光明集团旗下产品，各类商品售价也很亲民，从2至10元不等。包括包子、手抓饼、饭团、寿司、三明治、沙拉、便当、粉面等餐品，除了早餐外，还有午餐、下午茶等。夏天还供应光明旗下的各式冷饮。“考虑到大部分消费者比较喜欢现制的早餐，餐车在这方面有突破，增加了现制的手抓饼、锅盔等品种。针对白领客群，现阶段我们还推出了备受他们青睐的豆浆、咖啡等”。

据其介绍，流动早餐车的开放时间是上午7点半到下午5点左右。其中，上午7点半到9点的一个半小时需求相对比较集中。

近日，新型冠状病毒肺炎疫情呈现反复态势，林晨介绍说，餐车作为流动窗口，须做好科学防护工作，比如要求所有在岗员工必须佩戴口罩上班；员工勤洗手，多喝热水，使用84消毒液每天至少2次分时段擦拭收银台、餐桌台、椅子等，并时刻保持卖场和内仓区域清洁卫生；餐车每天保证至少2次以上、每次不少于30分钟关闭空调，开门通风；门店员工晨检扩展到每班次检查，日班、夜班员工上岗前必须自查是否有身体异常情况，检查结果登记在《晨检台账》上，餐车长作为第一责任人，检查台账并签字确认；当班员工如有呼吸道方面不适、发热现象，必须马上就医，不得带病工作，同时各层级上报到分公司；餐车长作为第一责任人，随时掌握员工动态，确保上岗员工的身体健康等。

一部小小的餐车，背后却是花费了大心思。在徐汇区商务委、街道和市南供电公司等大力协助下，餐车才成功落地。餐车占地接近三十平方米，还需接380伏的动力电。但城开大厦的餐车点位可以说是得天独厚，据林晨介绍，该商务楼旁正好有一处空地，既不影响行人，也方便接电。餐车距离接电的地方非常近。此外，集团旗下的良友便利店距离餐车只有200多米，一旦出现缺货的情况，可以通过门店的前置仓及时补货。

据了解，今年，徐汇区持续助力流动餐车企业发展。不仅牵线百联流动餐车与网红雪糕品牌钟薛高联手，推进双方开展合作，同时在徐汇滨江各类大型展览活动现场，引进流动餐车入驻开展服务。 

数字化为早餐赋能，早餐供给体系更多元

据徐汇区商务委相关负责人介绍说，经过新一轮布局，徐汇的早餐供给体系更多元且进行了数字化转型。比如位于中山医院附近的光明BK24门店，不仅增加了小馄饨、牛肉面、手抓饼等现制现售早餐品种，还在门店内安装了网订柜取智能柜；位于漕河泾印象城餐厅的麦当劳智能取餐柜为一体式自助取餐柜，每天早餐网订店取量约800单，受到漕河泾开发区白领的欢迎；上海臻有趣科技有限公司在徐汇区6个办公楼宇推出6台数字早餐机，为楼宇办公人群提供便捷早餐服务；位于徐家汇商圈T20大厦的美团无接触智能取餐柜目前使用量稳定在每天200单以上，为徐家汇白领带来更加安全、便捷、高效的早餐数字生活新体验；乔家栅淮海中路店早餐套餐以中式糕点+西式咖啡为亮点，顾客可以提前通过网订店取小程序下单，到店自提，既节约了时间又提高了效率。

该负责人举例说，一些老字号也纷纷转型，打造爱心早餐。比如位于六院附近的鸿瑞兴田林店在店内安装了网订柜取智能柜，为周边就医人群及医务人员提供早餐便利。鸿瑞兴积极发展子品牌鸿小兴，在鸿瑞兴门店内布局鸿小兴专柜，顾客可在店内选择堂吃早餐，也可以购买半成品如小笼、小馄饨、速冻菜包等。

此外，今年，徐汇区还制作了《漫步衡复》早餐工程专刊，发放至衡复地区办公楼宇，为白领早餐就餐提供指引，为营造良好营商环境助力。

青年报·青春上海记者 范彦萍/文 郭容/图、视频

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报