青年报·青春上海记者 崔子润/文、图、视频剪辑

奔波在路上的你，是否愿意为一杯乡野咖啡放慢脚步？在上海，咖啡已然成为年轻人“续命”的一种生活方式，而在距离上海市中心几十公里的青浦区华新镇叙中村，就有这样一家乡野咖啡馆。经营这家咖啡馆的是一对青年夫妇，他们用热情和情怀，创办了叙中村第一家“长”在乡野里的咖啡馆，让咖啡香溢满稻田。

  ◆  让更多人感受到乡野咖啡的魅力  ◆  

走进叙咖啡，一股浓浓的咖啡香飘来。据叙咖啡主理人马丽敏介绍，这个咖啡馆是建在自家的宅基地上，装修设计都是由夫妇俩共同完成，没有租金等其他开销的压力，所以，她并不追求营业额。“刚开始开这家咖啡厅，并不是以赚钱为目的的，在自家院子里有个咖啡馆，周末约上亲朋好友一起，觉得挺有意思。”马丽敏告诉记者。但现在，她希望越来越多的人感受到这份乐趣。

“长”在田野里，又是自家房子，所以叙咖啡馆主打的主题：回归自然。告别了城市的钢筋水泥，来到乡村，喝一杯自然的叙咖啡，更好地感受清新环境，何尝不是一种享受生活的方式？院子里有宠物、绿植、凉亭，“特别是，夜幕降临，霓虹灯闪烁，坐在咖啡馆二楼，调好饮品，大家在一起，氛围感就来了，还可以烧烤。当冬天来临，我们这里提供限量的围炉煮茶。”有时候，大伙围在一起，还会做些糕点，“我很喜欢‘折腾’，做蛋糕、蛋挞、饼干、巧克力、牛轧糖，我都挺拿手的。大家也很喜欢，卖得也不错，但就是要保鲜。”

关于叙咖啡名字的由来以及Logo的设计，夫妻俩表示，当时想过很多种选择，“有考虑过用两个人的名字或者英文什么的，但最终还是确定‘叙’这个字：‘叙’是叙事、叙述，让陌生的人们在乡村咖啡馆一起叙叙旧，谈天说地；同时，‘叙’和‘续’是同音字，有着续杯、继续、未完待续等含义，从一杯咖啡开始，叙述你我的故事；最后，我们希望能够将叙咖啡打造成为叙中村的一张名片。”

  ◆  体验“一站式”打卡感受别样乡村生活  ◆  

在叙咖啡成立之前，马丽敏还只是一名化妆师，辞去工作，搬到乡村里生活，她并没有感到不习惯，“生活慢下来了，幸福感反而上升了。”马丽敏说道，“现在的生活是我想要的。”从化妆师跨界成为咖啡馆主理人，对于这个转变，她解释道，“因为热爱。”简单的4个字，硬是让她琢磨了近半年。“一次机会，我决定在朋友开的咖啡店里打工，帮忙做咖啡，先积攒了几个月的经验。随后，就是自己在家里练习拉花，拉花是最难的，只有练，一直练，每天牛奶都用掉好几桶。”现在的她，对于做咖啡已经很熟练了，一天做40~50杯咖啡，对于她而言并不难。

尽管，现在的叙咖啡已经较受欢迎，但马丽敏坦言，“众口难调，每个人的口味都不一样，我做的咖啡，有的人觉得淡了，也有人觉得甜了，我还在摸索中调整。”记者注意到，菜单上有两个招牌，名字分别是：花开富贵和满心欢喜。对此，她笑着介绍道，“刚开业的时候，我们就在思考自己的特色，我的拿手咖啡桂花拿铁和开心果拿铁，为了图个好彩头，就给取了个吉祥的名字，这两款招牌一直都是我们家的爆款。”

从刚开始做咖啡，只是想实现自己的咖啡自由，到喜欢叙咖啡的人越来越多了，这里成了“宝藏”咖啡馆，夫妻俩始终秉持着认真做每一杯咖啡的态度。“叙咖啡就像是我们的一个孩子。我们都是土生土长的上海人，看着家乡随着乡村振兴越变越好，心里很高兴。我们也赶上了好时候，其实，现在很多青年都回到乡村，开始创业，有做咖啡馆，也有做民宿，还有的成了‘新农人’，大家在这片土地上都有一番作为。”

那么，如何让这个咖啡馆走得更远？这也是当下，夫妻俩共同思考的问题。目前，叙咖啡已经入驻小红书等平台，“我们这里离圆通公司的员工公寓距离很近，周围也有很多青年人的市场。前不久，我们还了解到，不远处有个农耕基地，可以学插秧、割稻、钓小龙虾，养马和孔雀等，而我们的咖啡馆正好是下了高速的第一站。目前，华新镇的这些资源都是比较丰富的。我们提倡来华新镇的游客可以体验‘一站式’打卡，采摘蔬菜、钓鱼、喝咖啡……感受多姿多彩的乡村生活。”

青年报·青春上海记者 崔子润/文、图、视频剪辑

编辑:张红叶

来源:青春上海News—24小时青年报