青年报·青春上海记者 郭颖/文、图

人间至味是团圆。临近首个“非遗版”春节，“在外吃年夜饭”需求升温。青年报青春上海记者从饭店方面获悉，由于今年除夕是国定假，连中午的“年夜饭”都订满了。而美团上“年夜饭预订”“年夜饭餐厅推荐”相关搜索量月环比也提升256%，年夜饭线上预订量同比增长305%。

今年大年夜也是国定假期，中午也有很多食客订位。“往年大年夜中午不会满，今年我们大年夜中午也订满了。年初一到初六还有少量空位。”可以容纳600多名食客的老字号杏花楼餐饮部副经理汪夏萍告诉记者，由于杏花楼年夜饭不“翻台子”，一桌到底，赢得了良好的口碑，往往是顾客吃完年夜饭就把明年的年夜饭也预订了，“我们第二年年夜饭70%的包房常常被提前一年预订。”

同为老字号的新雅粤菜馆今年年夜饭预订也是“中午和晚上都满了”，年初一到年初六也已基本全满。数据显示，上海、北京等用户搜索年夜饭餐厅的热度位居全国前列，特别是一些上榜了“黑珍珠”“必吃榜”的特色餐厅，成为市民游客的最爱。

首个“非遗年”，一道道非遗美食，在年夜饭的餐桌上也“热”了起来。杏花楼除了菜品里有“盆满钵满”等好彩头菜肴以外，春节期间还会安排舞狮、剪纸、糖艺等传统文化技艺，让顾客吃好、看好。进入1月以来，美团上“非遗”主题团购套餐订单量同比增长超12倍，以中国美食文化体验为特色的黑珍珠餐厅年夜饭预订量同比去年增长超120％。

与此同时，数据还显示，超百万餐饮商户在美团报名“春节不打烊”活动，年夜饭线上预订、外带配送、吃住玩一站式等服务新模式涌现，进一步激发春节餐饮消费市场活力。

“没有订到位的食客不要着急，我们还推出了30款不同品种类别的年礼，从新雅大师配置的大师家宴系列、大师鲜制佛跳墙暖锅系列，再到新雅知名的半制成品套餐全家福礼盒系列，以及熟食、腊味、炒货、海鲜礼盒和什锦综合礼包等。”新雅粤菜馆市场部经理毛勇介绍说，包装不仅有文字版本的烹饪方法，更附有视频烹饪方法，菜品如何烹饪一扫而知，让本就方便的半制成品菜肴更方便，厨房小白也能轻松在家做大厨。

记者获悉，年夜饭线上市场也是一片红火。提前半个月通过美团App、大众点评App预订年夜饭的订单量较去年增长305%。除了堂食吃年夜饭，年夜饭外带、配送服务也逐渐兴起，开通相关服务的餐饮商户数同比增长220%。像南京大牌档推出的3-4人、5-6人年夜饭外带套餐正在火热预售，除了招牌盐水鸭之外，还有充满美好祝愿的新年年菜，用户不仅可以除夕当天顺手外带，还可预约配送到家。

为保障春节外出就餐体验，美团已推出“春节不打烊”活动，全国已有超百万餐饮商家报名参加，与此同时，美团还将联合优质商家开展春节促消费活动，横跨小年、除夕、春节、元宵等多个消费旺季，用户搜索“美妙春节”可直达活动会场。

青年报·青春上海记者 郭颖/文、图

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报