青年报·青春上海记者 范彦萍/文、图

去年年初，全国政协委员、来伊份总裁郁瑞芬提交的《关于关注童食健康，预防儿童肥胖性早熟蔓延的提案（02197号）》荣获了2023年度全国政协好提案。

在今年的全国两会上，她再一次为童食健康发声，建议加强校园餐营养均衡。据悉，这已经是她第三年聚焦童食健康话题。

校园餐食材种类相对单一，部分存在菜品搭配不合理现象

少年强则国强是郁瑞芬一直挂在嘴边的话。“儿童青少年的健康成长关乎国家未来和民族希望，校园餐作为我国中小学生日常饮食的重要组成部分，其营养均衡直接影响着儿童青少年的生长发育和健康水平。”

身为全国政协委员，她认为自己有必要为孩子们的健康餐饮多说几句话。

近年来，国家高度重视校园餐工作，出台了一系列政策措施，校园餐质量得到显著提升。然而，我国校园餐在营养均衡方面仍存在一些问题亟待解决。

在查阅资料时，郁瑞芬发现了一些值得关注的数据。

中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2025年）》显示，我国6~17岁儿童青少年膳食结构不合理问题依然突出，蔬菜、水果、奶类、大豆等摄入量不足，油、盐却摄入量过高。我国6~17岁儿童青少年营养不良率为8.5%，超重肥胖率为19.0%，呈现出营养不良与超重肥胖并存的局面。

郁瑞芬认为，这与校园餐的营养质量有一定关联，农村地区儿童青少年营养不良率高于城市，而城市儿童青少年超重肥胖率高于农村，地区差异显著。

“营养搭配不合理是首要的问题症结。”郁瑞芬指出，在一些农村地区，由于经济条件和资源限制，校园餐的食材种类相对单一，蔬菜、水果、奶制品等摄入不足；部分学校食堂存在重口味、轻营养的现象，菜品搭配不合理，蔬菜、水果、奶类等摄入不足，难以满足儿童青少年生长发育的营养需求。

建议强化学校主体责任，提升校园餐质量

“中小学生正处于长身体的阶段，他们是不是爱吃校园餐，和他们的身体健康息息相关。”郁瑞芬建议，要提升校园餐烹饪水平和营养搭配能力，比如加强对校园餐厨师和工作人员的培训，提高他们的烹饪技能和营养知识水平；定期组织营养知识培训和烹饪技能竞赛，提高校园餐的口感和营养搭配。再比如加强校园餐食材采购管理，建立严格的食材采购制度，选择具有合法资质、信誉良好的供应商，确保食材的新鲜度、安全性和营养品质；加强对食材采购源头的监管，建立食材追溯体系，实现食材从农田到餐桌的全程可追溯。同时，鼓励学校采购本地、当季的食材，减少运输过程中的营养流失。“学校还可以建立校园餐信息化管理平台，实现营养食谱的在线制定、发布和调整，方便家长和社会监督。同时，通过信息化平台收集学生的饮食反馈，及时调整食谱，满足学生的营养需求。”

她还建议，学校应加强营养健康教育，引导学生养成健康的饮食习惯，提高学生的营养健康素养。

不光是建议学校方面要发力，她认为，家长也要参与校园餐的监督，对校园餐的质量和营养提出意见和建议。在此过程中，也可以总结推广各地校园餐工作的先进经验和做法，发挥示范引领作用，促进校园餐工作整体水平提升。

除了学校和家长外，郁瑞芬也提出了“加强顶层设计，完善政策法规”的想法。她认为，国家卫生健康委、教育部等部门应联合制定《校园餐营养标准》，明确校园餐的营养要求、食材种类、烹饪方法等，为校园餐营养均衡提供科学依据。此外，中央和地方财政应加大对校园餐的投入力度，提高校园餐补贴标准，为改善校园餐质量提供资金保障。

“我认为，加强校园餐营养均衡，促进儿童青少年健康成长，是全社会共同的责任。需要各界合力为孩子们提供安全、营养、健康的校园餐，为他们的健康成长保驾护航。”郁瑞芬呼吁。

青年报·青春上海记者 范彦萍/文、图

编辑：陆天逸

来源：青春上海News—24小时青年报