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青年报记者 丁文佳/文  李肇/图片设计

“漂亮饭”“黑暗料理”“液断”……这些年，年轻人创造了一系列饮食新词，多与食物质量、价格或减肥方式相关，大抵是为了彰显个性和自我解嘲，从中迸发出生动的生活哲学。

有人食不求甘，他们自制简单饭菜，在各大外卖平台商战中坐收渔利，甚至不介意饱受诟病的“拼好饭”，其中一部分实属囊中羞涩的无奈之举，但亦不乏出自朴素的生活态度；有人食不厌精，他们为了找到心仪餐厅而频做攻略，精选食材照食谱一步步细心烹饪，在自谋口福这件事上充满了干劲，当然也不见得他们个个阔绰，只是发自内心觉得吃是人生少数乐事之一。无论是自己做饭还是下馆子，抑或购买上门做饭的服务，面对吃的态度几何，正是年轻人生活哲学的缩影。

后者所代表的精致派在历代文人身上尽显，毕竟还要数他们最能夸夸其谈。“报刊上谈吃的文字很多，也从来不嫌多。中国人好吃，我觉得是值得骄傲的，因为是一种最基本的生活艺术。”张爱玲是公认擅长写吃的，不仅食物出现频率高，还能信手用庖厨之事作比，比如形容一个人嘴唇厚，她刻薄却又巧妙地写道，“切切倒有一大碟子。”而现在经常在社交平台见到年轻人隔着字里行间，想象着张爱玲在文中自行翻译的“黛文郡奶油”“司空”等点心，要么按图索骥，要么研究方子复刻，实属生活雅事一桩。还有这两年的畅销小说《油炸绿番茄》，点题的是书中咖啡馆的招牌菜，文中并没有多费笔墨，作者却在故事结束后，特意附录了该菜式做法，年轻人掩卷后走进厨房，尝试模仿了一番。

吃始于口腹，却容易在脑际盘旋。愿意花心思动手做饭或是仔细辨味的人，不消说对生活都是心存积极态度的。林语堂也将吃视为生活艺术，他在《生活的艺术》里说，“人世间倘有任何事情值得吾人的慎重行事者，那不是宗教，也不是学问，而是‘吃’。”并大方谈论中国、英国、法国等国对待饮食的态度，由此得出不同的人生哲理。他也曾开玩笑说，世界大同的理想生活里需要有个中国厨子，该幽默广为流传。

当然，并不是说简单随意的饮食所代表的态度消极，这亦是快节奏生活的对策，饮食所能窥见的生活态度不过一二。只不过，色香味俱全的饮食直接丰富着人们的通感体验，是一种张扬的快乐。无论选择何种方式，健康和适量都应该是前提，今年三月，国家卫生健康委发布实施“体重管理年”三年行动，所以还是要遵守为好。

青年报记者 丁文佳/文 李肇/图片设计

来源：青年报