青年报·青春上海记者 郭颖/文、图、视频

年轻人喜爱的菜场是什么样的？青年报·青春上海记者8月28日跟随市商务委举办的2025年市政府“为民办实事”项目标准化菜市场升级改造“开门办实事”现场会暨政府开放月活动，走进本市标准化菜市场升级改造的“实景样板间”——静安区宁家·黄山市集。

年轻人喜欢的菜市场是这样的

宁家·黄山市集共分上下两层，面积不大，麻雀虽小，五脏俱全，楼下是熟食和餐饮，楼上是生鲜菜场。

一进门，就是香喷喷的熟食摊位，让人顿时食欲大开。熏鱼现炸、炒菜现做，很适合忙碌的年轻顾客。不大的店堂里桌椅摆开，这里还有小吃餐饮，可供早餐堂食下午茶点心。下午时分，还有小朋友在做暑假作业。

二楼菜市场也是干净的店堂，没有普通菜市场的油腻、积水。鱼肉新鲜，没有异味，安吉竹林土鸡还可以“预约”，确保食材的新鲜。让人眼前一亮的是，菜场里还有理发铺，根据年龄定价，55岁以上10元，55岁以下15元，价格十分亲民。

“大宁集团创新探索‘业态融合+品牌塑造’的发展模式。在业态规划上，采用轻量化移动柜台提升布局灵活性，通过一楼便民早餐、水果商超、‘快剪’理发与二楼生鲜售卖的业态互补，结合迷你共享休息区的设置，将市集打造为集购物、服务、社交于一体的‘邻里中心’。”大宁集团副总经理包宇忠介绍说，在品牌运营上，鼓励年轻化管理团队注入创意理念，通过媒体宣传、视频号推广、主题活动等方式，变“流量”为“销量”，提升“宁家”菜市场品牌影响力。此外，通过新春打卡墙、集体年夜饭、劳动技能大比武、政府开放月等活动，强化市集与社区的情感联结，让标准化菜市场不仅有“规范”，更有“活力与温度”。

市委、市政府高度重视“菜篮子”建设工作，“升级改造80家标准化菜市场”继续作为今年的市政府为民办实事项目，市、区两级商务主管部门联合市场主体全力推进建设。目前，全市已有80家标准化菜市场初步完成升级改造，提前完成今年建设任务的100%。

“利用社区的商业资源扩大经营面积，把一些服务类的业态融入到菜市场改造中，包括早餐服务等。”市商务委副主任刘敏表示，“菜市场改造过程中，各区可以结合实际，通过自己的资源优势叠加特色服务，拓展软服务，但必须是一流的商品和优质的服务，而且还要公开透明规范。”

标准化菜市场都“因地制宜”设置平价菜专柜

菜品丰富、菜价亲民，菜市场担当市场保供的“压舱石”。升级改造的标准化菜市场都“因区制宜”设置了平价菜专柜（区），来确保蔬菜供应品质安全、价格稳定。

长宁美天副食品公司依托自有供应链“集采集配”模式，每日稳定供应7种平价蔬菜，配送19个旗下点位。浦东浦商集团探索大摊位制供应模式，设立平价菜供应专区，每日供应20个基础保障性蔬菜品种。

静安宁家·黄山市集平价菜专柜每日供应5种以上蔬菜品种，在区级平价菜专项补贴政策支持基础上，市场额外给予经营户40%的租金补贴，通过“政策补贴+企业让利”来稳定蔬菜供应价格，每逢节假日或市场供应特殊时期，补贴力度还会进一步加大。

另外，嘉定、奉贤、金山、崇明等区结合区域特点，在菜市场内专门设置“自产自销区域”，为本地农户搭建地产农产品展销平台，为市民提供田头新鲜蔬菜。

业态丰富、服务多元，菜市场成为消费活力“新引擎”。多业态融合是新时代赋予菜市场发展的独特基因，越来越多的市场改造过程中，在保有原生鲜供应面积的基础上，联合属地街镇“向外挖潜”，拓宽商业空间。依托“15分钟便民生活圈”建设，以菜市场作为主力业态，结合周边市民生活需求，不断叠加丰富“社区商业”功能，注入消费新动能，让传统菜市场成为了社区中最具活力的地方。

浦东三林书房市集嵌入时尚新业态，引入Manner咖啡、肯德基等知名品牌，将“代炒菜”服务植入社区食堂，商业氛围越来越浓。嘉定惠嘉源集贸市场依托邻里中心，引入麦当劳、托育、健身等商业服务，大幅提高了市场客流。奉贤如意市集从单一交易场景向复合型社区服务综合体转型，打造共享休憩区、邻里活动角等公共空间，联动社区举办手作市集、美食课堂，实现“买菜场景”向“生活主场”跃迁。

传统菜市场换了一种方式重新登场

环境优美、设施齐全，菜市场变身城市形象“新地标”。推进菜市场建设一直以来都是各区落实“菜篮子”区长负责制的重要内容之一，浦东、静安、徐汇、黄浦、长宁、嘉定、崇明等区固化形成了区长负责、部门统筹、街镇协同、主体参与的菜市场升级改造工作机制，系统谋划，持续推动区内菜市场升级改造。

升级改造后，传统菜市场换了一种方式重新登场，明亮的灯光、通透的空间、整齐的岛台、舒适的环境成为了“典型标配”，蔬菜区、水果区、肉类区功能划分井井有条，贴心绿植加以点缀，给人赏心悦目的感觉，越来越多的年轻人也被吸引进来。

值得一提的是，本次活动邀请市人大代表、区政协委员、新闻媒体、菜市场经营户及消费者代表，各区商务主管部门、相关街道、行业协会及连锁经营企业负责人等60余人，倾听民意、共谋发展。

目前，浦东、黄浦、虹口、宝山、嘉定等12个区以各种不同形式，组织开展了16场“开门办实事”活动，收集采纳了49条意见建议。此外，闵行、松江、金山等4个区也即将组织开展11场“开门办实事”活动。

各区“开门办实事”过程中，还涌现出许多“金点子”：有的代表建议，要不断与时俱进，建设“生活+”的菜市场，引入特色品牌商业以及更多便民服务功能，满足市民生活的多元需求。有的代表建议，可以将特色菜、明星菜等纳入智慧大屏进行动态展示，增加可视化效果，吸引人气。有的代表提出，强化智慧管理应用，保障菜品品质和食品安全，让市民买得放心、吃得安心。

刘敏表示，将认真吸取此次“开门办实事”积累的社会各界意见和先进做法经验，会同各区和相关企业全力完成好标准化菜市场升级改造工作，并做好明年计划和储备，不断扩大标准化菜市场升级改造覆盖面。

青年报·青春上海记者 郭颖/文、图、视频

编辑：陆天逸

来源：青春上海News—24小时青年报