青年报·青春上海记者 范彦萍

青浦金泽老谷仓农场，稻浪翻金，白鹭翩跹。由青浦文旅局主办的第六届青浦秋食记江南美食文化活动以“农业引领，六业融合”为核心理念，将青浦区非物质文化遗产的展演和“青浦产”“青浦味”的展示，直接安放于稻田边，在泥土的芬芳与稻穗的摇曳中，开启了一场以青浦本地文化的传承和优质农产品的展示运用为线索的秋收盛宴。

三组美食使者共同演绎青浦的上海源头味。客座黑珍珠名店——食庐团队首次用青浦淀山湖清水大闸蟹演绎其代表作“蟹麒麟”，卡露伽鱼子酱与淀湖蟹同盘，实现了“淀湖味”与“国际鲜”的华丽融合。青浦本地各酒店和餐饮单位则占尽“主场”之利，充分发挥对青浦食材娴熟运用优势，运用淀湖河虾、练塘茭白等“青浦产大IP”老菜新做。东方绿舟度假酒店的“一网河虾 两般江湖”，以玫瑰乳腐和梅干菜两种发酵风味诠释淀山湖河虾的鲜甜。

历届秋食记的高潮——“新米菜饭”今年再次点燃全场热情。星月辉映下，稻柴与香樟叶子燃起柴火灶，还原了田野炊烟的动人画面。农场新碾稻米烹制的菜饭和商榻雪珍农家乐在田边烹制的稻草扎肉、热气羊肉，香气直冲夜空，与淀山湖的“甲鱼裙边汤”一起，构成青浦版“顶配菜饭”。

沈宏非、王丽萍、陈保平三位文化界名人兴致勃勃为三口稻柴大灶揭锅，现场复刻一次久违的、充满烟火气的集体记忆。

青年报·青春上海记者 范彦萍

编辑：张红叶

来源：青春上海News—24小时青年报