青年报·青春上海记者 郭颖

2月16日是除夕，来自电商平台的数据显示，今年春节期间年夜饭预订订单同比增长超105%，除夕预订订单同比增长超120%。采访中，青年报·青春上海记者获悉，今年年夜饭，老字号+新网红，主打的就是“仪式感”。

作为承载着上海人“年味”记忆的老字号，始终是市民年夜饭的热门选择地。

“我们的客人每年都是当年年夜饭吃完，大部分人会直接预订下一年的年夜饭，所以今年的年夜饭基本上去年四五月就已经订满了。”新雅粤菜馆相关负责人介绍说，不光是年夜饭，从年初一到年初七，午餐、晚餐基本都订满了。为此，新雅方面特意推出了半成品年夜饭，价格最低仅两三百元，这两天热卖的“全家福套餐”，14道菜只要698元，以亲民的价格让市民在家也能品尝到“老字号年味”。值得一提的是，大年夜新雅堂食现场会继续保留舞龙舞狮表演，新年仪式感拉满。

同样“去年就订满了”的还有老字号杏花楼，杏花楼今年除了现场会有舞狮、糖艺、剪纸等民俗表演外，还别具匠心地推出了可以零售的12味花色点心，有各种颜色的玫瑰花、玉兰花、杏花，还有定胜糕、绿豆糕、荷花酥等，过年时摆放出来好看好吃又充满过年的仪式感。

除了老字号，上海一些新晋网红店也凭借其“仪式感”，受到年轻消费者的追捧。像全景沉浸式礼乐文化主题餐厅蜀宴赋，新春限定活动都是围绕年味展开，可以边品尝美食边观赏汉唐宋乐舞表演，比起传统餐饮更有“穿越到古代”的家宴仪式感，且价位不高，此番就有不少年轻人带着父母一起去吃年夜饭，除夕当天的座位刚放出来就“一座难求”。

“一代人有一代人的品味，就连年夜饭的打开方式，也早就不是单纯凑一桌吃顿家常饭那么简单了。”市民小池表示，“我们这一代，就是想找个有氛围、有新意的地方，好好犒劳辛苦一整年的自己，和家人朋友围坐一起吃吃饭，拍拍照。”

青年报·青春上海记者 郭颖

编辑：张红叶

来源：青春上海News—24小时青年报