青年报·青春上海记者 郦亮/文 吴恺/图

写美食的书很多，但写得好的，多是由美食而写人、写情，进而写社会气象。这次作客行知读书会的作家刘辉带来的新小说《旋转的餐桌》就是这样的一本书。之前该读书会的嘉宾都是上海本土学者和作家，刘辉此次专程从北京赶来，与上海读者一起围绕美食，展开一场深度对话。

在写小说之前，刘辉是一个地地道道的美食作家，她的《寻味笔记》就反响不错。此次《旋转的餐桌》就是以《寻味笔记》为素材，书写了后漂泊时代8位饮食男女的择爱启示录。全书22个章节，每一章都以一道菜开场，共涉及163道菜品、25座城市。

但是正如汪曾祺、蔡澜等写美食的高手那样，优秀的作品其实大多都是由美食而及其他。“《旋转的餐桌》以一道甜品开篇，寓意人生和爱情都是从尝到甜头开始；又以一道甜品收尾，寄托着对每一个人都能品味到生活甘甜的美好祝愿。”刘辉对上海读者说。

在小说中，刘辉借由菜品，将父爱、母爱与爱情的滋味一一呈现。小说主人公陈可的父亲不善言辞，却把爱意藏进一道客家酿豆腐里，做给家人吃，便是他最深情的表达。芥菜头翠绿无叶片，从根部向上簇拥着一个个芽苞，好似妈妈怀抱着孩子，又名孢子甘蓝、翡翠娃娃菜——这道菜诉说着另一位主人公谢飞的母亲如何在克制中保有着做母亲的分寸。

刘辉说：她写这本书，是想告诉大家，厨房其实是一个可以安放焦虑的地方。在备料的过程中，在每一道料理的制作里，都可以把焦虑一点点消解掉。美食不光是色、香、味的呈现，更是感情与记忆的载体，是充满温度的羁绊，也是对品味与质量的追求。人或许会遭遇挫折，亦或迷失方向，但通过食物与熟悉的味道，可以实现自我救赎。“餐桌旋转，垂手可得或渐行渐远。唯有体会过人生百味，方知其中滋味。”

这恐怕是最近现场气氛最高涨的一次读书会，因为美食以及围绕美食的一切，都和每个人有关。刘辉和读者分享北京的美食，上海读者则纷纷分享自己心目中的上海美食：“萝春阁生煎是我吃过的生煎里最顶级的。”“法华汤包是我在上海吃过最好吃的汤包。”“真正的上海菜得去郊区。”现场气氛被点燃了。

青年报·青春上海记者 郦亮/文 吴恺/图

编辑：张红叶

来源：青春上海News—24小时青年报