发布会现场

青年报·青春上海记者 郭颖/文、图

熏拉丝是上海市郊金山枫泾的传统特色小吃，早期以蟾蜍（俗称“癞蛤蟆”）为原料，2020年3月因野生动物保护政策调整，明确禁止将蟾蜍作为食品原料使用。青年报·青春上海记者8月12日从金山区法院召开的《环境资源案件审判白皮书（2016-2026年度）》新闻发布会上获悉一起因批发出售蟾蜍而入刑的典型案例。

案情显示，自2019年开始，宋某某从四川、安徽等地收购野生蟾蜍，先提取蟾酥作为药材出售，再将蟾蜍运输至上海、浙江等地二次批发出售，用于制作“熏拉丝”的主料。其中，部分已被上家提取蟾酥的蟾蜍，宋某某直接以食用为目的批发出售给多人，期间售出蟾蜍、蟾酥金额总计高达40余万元。     

2021年5月26日，宋某某被公安机关抓获，经上海野生动植物鉴定中心鉴定，均为野生中华大蟾蜍。经认定，中华大蟾蜍属于国家保护的有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物。

公诉机关认为，宋某某明知是非法狩猎的野生动物而予以收购，其行为已构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。且其在缓刑考验期内再次实施同种行为，应当撤销缓刑，实行数罪并罚，建议判处宋某某有期徒刑一年七个月，撤销缓刑，实行数罪并罚，建议合并执行有期徒刑二年。

金山区法院经审理认为，宋某某犯掩饰、隐瞒犯罪所得罪，判处有期徒刑二年，并处罚金6万元。本案系一起较为典型的时间跨度较长、因非法收购、出售野生中华大蟾蜍引起的系列案件。案件受理时，检察机关建议依据刑法第三百四十一条第三款之规定以非法收购、出售陆生野生动物罪进行定罪量刑。然该罪名于2021年3月1日开始正式施行，故宋某某在2019年至2021年期间的违法行为不应以该罪名定罪量刑。

案件审理过程中，《关于办理破坏野生动物资源刑事案件适用法律若干问题的解释》开始施行，其中对非法收购、出售陆生野生动物罪的定罪标准进行了量化，同时规定对明知是非法捕捞所得的水产品、非法狩猎犯罪所得的猎获物而收购、贩卖或者以其他方法掩饰、隐瞒，符合刑法第三百一十二条规定的，以掩饰、隐瞒犯罪所得罪定罪处罚。该案最终入选上海市第三中级人民法院环境资源审判典型案例。

“目前，没有任何一种蟾蜍可供食用，野生蟾蜍、人工饲养蟾蜍均禁止作为食材食用。”金山区人民法院法官助理盛欣妍科普道，从法律层面来看，上海金山本地俗称“拉丝”的中华蟾蜍，已被列入《有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录》，属于“三有”保护动物。国家林草局《关于规范禁食野生动物分类管理范围的通知》明确规定：蟾蜍禁止以食用为目的开展养殖，仅允许用于药用、展示、科研等非食用用途 。即便为人工养殖的蟾蜍，也不能加工成食品流入餐桌。

从食品安全角度而言，蟾蜍耳后腺、皮肤腺可分泌剧毒蟾酥，毒素耐高温，普通蒸煮、熏制等加工方式无法将毒性破坏去除，人食用后极易发生中毒，严重可危及生命。蟾蜍合法用途仅限专业机构开展中药材加工，用于生产蟾酥、蟾衣等药用原料，个人、商户不得自行加工食用。

根据法律规定，以食用为目的，非法猎捕、收购、运输、出售中华大蟾蜍这类“三有”陆生野生动物，价值达到一万元以上，即属于“情节严重”，构成非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪，依法可判处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。

即便尚未达到刑事立案标准，猎捕、交易蟾蜍的行为，也将面临野生动物保护领域的行政处罚。法官提醒广大群众：不要猎捕、购买、加工、食用蟾蜍，摒弃食用“熏拉丝”的陋习，守住食品安全与法律两条底线。

那么，这道特色小吃是否因此“绝迹”？记者发现，目前部分商家改用人工养殖牛蛙延续传统熏制工艺，做出“熏牛蛙”替代产品，外包装标注“传统工艺改良”标识，市场接受度还不错 。‌‌

青年报·青春上海记者 郭颖/文、图

编辑：汤欣悦

来源：青春上海News—24小时青年报