青年报·青春上海记者 顾金华/文 常鑫/图、视频

第48届世界技能大赛进入倒计时，全球青年技能选手迎来冲刺备战。8月20日，世界技能博物馆联合杨浦区人社局开启“技耀申城 ‘杨’帆WE来”技能探索之旅。场馆集结两大精彩技能科普、八大趣味技能体验，以趣味化、沉浸式、实操式的互动形式，让普通市民、青少年零距离上手趣味化、生活化的实践体验，感受世赛级别的技能魅力。

指尖熬糖见匠心！世赛烘焙项目揭秘极致精度

糖艺与西点制作体验区人气高涨。主办方对专业竞赛内容进行了适配大众的简化转化，推出星空棒棒糖DIY体验，采用可食用糯米纸转印等简易操作，兼顾安全与趣味性，零基础的青少年也能上手尝试。

温热的糖液冒着细密气泡，熬糖、静置、消泡、塑形、定型整套世赛标准流程完整还原，吸引大批青少年排队体验。看似简单的星空棒棒糖制作，背后藏着世赛级的严苛标准与千锤百炼的匠人功底。

第48届世界技能大赛中国集训队烘焙项目专家教练组仇志俊老师现场全程指导体验。“糖艺比拼的从来不是简单甜点制作，而是温度、手法、审美、耐心的综合较量。”仇志俊告诉记者，世赛糖艺项目对温度把控极致严苛，熬糖标准温度需稳定在160至180摄氏度，温度偏差分毫都会影响糖液通透度与塑形效果。

常温熬制的糖液初期布满气泡，无法直接塑形，必须静置消泡、缓慢降温。赛场比拼争分夺秒，高温操作是糖艺选手的常态，全程需佩戴专业隔热手套，在百余度高温下完成拉糖、拉丝、吹糖、造型等精细动作。长期高强度训练，几乎每位参赛选手手上都布满烫伤水泡与痕迹。

“零基础体验看似轻松，专业赛场难度翻倍。”仇志俊坦言，一名成熟世赛选手，初赛阶段至少反复练习百次基础造型，冲刺正赛需累计千次以上专项训练，依靠千万次重复动作形成肌肉记忆，才能在高压赛场稳定发挥。

从最初跟跑国际赛场，到如今领跑全球，中国烘焙、糖艺项目早已实现跨越式突破。仇志俊说，如今西式烘焙、糖艺西点的国际顶尖赛场，经常能看到中国选手的身影。极致钻研、精益求精的工匠精神，让中国青年技能选手在世界舞台稳稳立足。

AI赋能智慧安防，解锁世赛新增科技赛项

除传统匠心技艺，本次体验也聚焦前沿科技赛道。作为第48届世赛七大新增赛项之一，智慧安防技术体验区充满科技感，张力围栏安装调试、AI智能识别、入侵应急联动等专业操作，让大众直观感受数字安防的硬核实力。

现场青少年亲手调试张力围栏、模拟入侵告警、测试智能识别系统。简单的钢丝收紧、张力调节、布防撤防操作，让大家读懂城市校园、小区周界安防的底层逻辑。AI跌倒识别、智能远程告警等功能，也让大众看到智慧安防在养老守护、城市安全、应急保障等民生领域的广泛应用。

上海电子信息职业技术学院熊老师解释说，智慧安防绝非简单监控值守，核心在于人工智能二次开发与智能联动研判。整套系统依托张力围栏探测技术，通过钢丝绳张力细微变化，精准捕捉外界入侵信号。一旦围栏受力、张力异常，系统即刻联动摄像头自动对焦抓拍，通过AI算法区分人类入侵与猫狗等动物误触，实现精准告警、智能甄别、分级处置。

“设备安装调试只是基础，编程开发、智能研判才是赛场核心难点。”熊老师解释，世赛比拼中，选手需要独立完成设备安装、参数调试、程序编写、功能开发全流程，不仅要掌握硬件操作，更要精通人工智能编程与场景化二次开发。

技能之花，悄然播种

据悉，本次活动推出八大特色技能体验，覆盖传统技艺、现代智造、民生服务、新媒体业态，全方位展现新时代职业技能的多元魅力。

如世赛同款油漆与装饰项目，打破大众“刷墙简单”的认知，赛场标准拼缝间隙小于发丝、点位误差不超1毫米，徒手画圆、墙面艺术创作极致考验耐心与功底。口腔修复工艺作为新增赛项，依托3D扫描建模，让体验者亲手完成牙冠上釉、抛光固化，感受微米级口腔医疗修复精度。

而无人机障碍飞行、水处理技术两大科创项目趣味十足，青少年操控无人机穿梭障碍、亲手实操水质检测与净化实验，解锁绿色环保与低空科技技能。中式面塑传承非遗匠心，揉捏搓剪之间塑造精巧造型；新媒体直播体验贴合当下新业态，青少年站上镜头、模拟直播控场互动，感受数字传媒技能。

“我觉得体验很重要，也许就在孩子心里种下了一颗兴趣的种子。”家长张女士说，这样的沉浸式体验活动非常有意义。

从“围观”到“上手”，从“赛场”到“生活”，一场沉浸式体验活动，既还原了高精尖的世赛赛场标准，又用亲民有趣的方式消解了大众对职业技能的刻板印象。随着大赛临近，更多技能之美、青春之力，将在上海这座城市尽情绽放。

青年报·青春上海记者 顾金华/文 常鑫/图、视频

编辑：陆天逸

来源：青春上海News—24小时青年报