青年报·青春上海记者 吴缵超

环球美食“大片”上档，中外名厨 “友情出演”，今天2020“寻味魔都•环球美食”上海环球美食节在LuOne凯德晶萃广场拉开序幕。来自日本 “银座五巨头”之一的铃木雄治现场手握特选二代目寿司，和绿波廊点心师冯玉麒制作的中式点心同台献艺。还有巴伐利亚味觉体验牛肉塔塔、秘制约旦烤鸡、“黄金肉质”澳大利亚战斧牛排等，让消费者不出国门尽享环球美食。同期2000余家餐厅优惠活动将持续到6月下旬，上海市民在一饱眼福的同时,更能一饱口福。

作为上海“五五购物节”的133项重点活动之一，由上海市商务委员会指导，上海市餐饮烹饪行业协会主办，上海商情信息中心承办的此次上海环球美食节，吸引了6大洲42个国家300余个餐饮品牌的2000余家海外风味餐厅共同参与。

经过行业推荐，主办方从意大利、法国、德国、格鲁吉亚、瑞典、阿联酋、日本、泰国等国中评选出了八位2020年度“环球美食交流大使”，分别是意大利 PRIMO 1 主厨 Lucky Lasagna、法国LA CREPERIE 主厨Rembl、德国Kafer滨江壹号 Felix Wittner、GFTA 格鲁吉亚对外贸易联合会总干事宋米夏、中国瑞典商会林文敦、阿联酋 MAKAN迪拜餐厅主厨 Wassim、筑地海幸三代目料理长铃木雄治以及安达曼泰国料理主厨 Pi Nong。

上海商情信息中心原立军主任表示，对于上海餐饮品牌的发展，市政府提出了打造“上海味道”的工作目标，在市商务委的推进和指导下，经过2年努力，“上海味道”推出了一个“标准”、一张“地图”和一套“美食名单”，联合沪上百余家知名餐饮企业，形成“四名”特色，即“名菜”“名厨”“名店”“名点”，向世界各国来宾呈现具有上海餐饮文化特色的餐饮服务。今年“上海味道”系列活动在上海“五五购物节”升级起航，将在此次环球美食节上与各国美食厨艺同场献技，整场活动全程5G云直播，共同展示中外美食臻品。

上海已成功连续举办了两届进博会，众多来自海内外的食材为上海市民带来了一场非同寻常的跨国美味体验，进一步缩短全球美食与上海市民餐桌的距离。

据上海商情信息中心统计，在2019年上海味道入围餐厅中“洋餐厅”逆势袭来，意大利餐厅 PRIMO 1 今年4月营业额同比增长20%，日本餐厅筑地海幸三代目“五一”期间营业额年同比增长19.5%，计划今年再开新店。同时，澳洲牛肉、新西兰羊排、日本海鲜、西班牙橄榄油、泰国调味品等“洋食材”也逐渐成为了中餐厅的“常客”，深受消费者的喜爱。

青年报·青春上海记者 吴缵超

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报