青年报·青春上海记者 郭颖/文、图

蔬菜水果有没有农药残留？牛肉羊肉是不是含“瘦肉精”？蜜饯糖果会不会添加剂超标？消费者如有疑问，可以将食品送检！1月14日，2022年上海市食品安全“你点我检”活动在长宁来福士广场正式启动，并举行了首场由消费者代表等参与的抽样检验活动。

 在日常抽检基础上叠加“你点我检” 

“水发产品因为含水量比较大，有些不法商家就会在里面添加一些甲醛，起到防腐的作用。”活动现场，上海市食品药品检验研究院食品所业务主管陈静打开一盒牛百叶，取其水分放在试管中，然后依次加入试剂进行反应，5分钟之内就可以知道结果。

“要是含有甲醛物质的话，就会呈颜色反应。”陈静告诉青年报·青春上海记者，由于日常加强市场监管，现在甲醛、“瘦肉精”阳性的情况已经越来越少。

“你点我检”是指监管部门向消费者征集百姓关注的食品品种和检验项目，有针对性地制定食品安全抽检计划，按照法定程序进行抽样检验。今年，市场监管部门将在日常抽检工作的基础上，叠加“你点我检”专项行动。

这也意味着上海正逐步改变一直以来由监管部门主导的抽检体系，通过线上线下多渠道向消费者征集食品安全监督抽检的品种、检验项目和抽样场所，“点”出市民关注，“检”出市民放心，在市场监管领域体现“人民城市”的内涵深意。

为广泛征集公众关切，2021年12月22日起，市市场监管局通过微信公众号、上门发放问卷等方式，对日常消费大宗食品、安全风险较高的15个食品类别公开征集意见，共收到4000多份调查问卷，征集相关信息近9000条；市民关心的食品种类主要聚焦食用农产品（畜禽肉、蔬菜水果、水产品），乳制品，冷冻食品，肉制品，粮食加工品、食用油、餐饮食品等；场所集中在超市、菜场、批发市场、网红餐厅。其中，得票率最高的10个食品类别分别为：肉制品、食用油、粮食加工品、速冻食品、畜禽肉、乳制品、饮料、蔬菜、水产品和豆制品。

 2021年本市食品安全总体向好 

启动仪式上，通报了2021年本市食品安全抽检监测总体情况，市区两级市场监管部门共完成33大类食品的安全抽检监测任务13.5万批次，食品年抽检量达到5.5批次/千人。食品安全总体合格率99.7%，本市食品安全总体状况呈现有序、可控、向好的态势。

启动仪式后，部分消费者、人大代表和政协委员等来到盒马鲜生长宁来福士店，现场观摩首次抽样检验过程。

市场监管执法人员和检测机构的工作人员抽取了大米、食用油和乳制品三个品种。检测人员介绍，以大米为例，根据大米的国家食品安全标准，针对样品规格、检验项目，每个品种抽取2-6份同批次同规格的样品，检测重金属污染物指标（铅、镉等）和生物毒素指标（黄曲霉毒素B1等）。随机抽取的样品中，部分用于检验，另有一份用于留样。当检测时出现不合格情况时，将对留样样品进行复测，因此在抽样时一定要满足样品量。

根据检测品种和内容不同，抽检结果将在半个月内陆续产生，并及时向社会公布。根据抽检结果，市场监管部门还将发挥综合监管的优势，对抽检中发现的合格率较低的食品种类，加大抽检频次，倒逼生产企业、食品经营企业严格落实主体责任，提高质量管控能力。

青年报·青春上海记者 郭颖/文、图

编辑:陆天逸

来源:青春上海News—24小时青年报