青年报·青春上海记者 范彦萍

为了满足市民们购买年货的需求，1月13日，美团买菜上线了“春节不打烊”年货节专区。截止到2月5日，“春节不打烊”商品将超过4000种，包括超过千种果蔬肉蛋奶商品，全力保证节日期间市民买菜的需求。春节期间，美团买菜在海鲜产品线上做了全新升级，除了消费者日常喜爱的跳跳虾、鲍鱼、鲈鱼以外，还特别提供波士顿龙虾、俄罗斯帝王蟹、青膏蟹、面包蟹、梭子蟹等大海鲜产品。

此外，春节期间，美团买菜数千名骑手还将在上海等五个城市持续提供配送服务，为消费者提供最快30分钟送达服务。

  销量同比增长400% 预制菜成为年货新宠  

“口味是吸引用户购买预制菜的首要原因，安全感和便利性则是影响用户购买的核心因素。美团买菜更希望通过‘春节不打烊’和‘大众点评必吃榜’餐饮商家合作，让大家在春节期间吃得到，吃得更好。” 美团买菜“象大厨”预制菜负责人表示。

数据显示，美团买菜平台预制菜相关商品销量同比去年增长400%。美团买菜“象大厨”与“大众点评必吃榜”商家合作的相关预制菜，成为了销售主力。

口味是消费者选择购买预制菜的首要原因，以“尽膳口福”跷脚牛肉为例，产品开发经过四个月时间，修改过四十个版本，在核心草本配料的基础上，针对预制菜速冻和需要二次加热的特点，减少了各个产品配料，调整了汤底烹饪工艺，最终在口味上做到了最大限度的还原，同时也减少了消费者对于各种调料的过度摄入。

除了口味以外，预制菜的健康和安全也同样重要。在中国物流与采购联合会的牵头下，美团买菜作为预制菜一线研发单位，对于《预制菜委托加工品质管控规范》提出了自己的建议，该规范中明确预制菜委托加工过程中的品质管控要求，指导委托方在委托加工中从商品开发到商品交付的品质管控活动，确保企业更好履行食品安全主体责任，保障商品品质及食品安全。目前，美团买菜已经成为第一批执行该规范的预制菜厂商。

  单周销量翻倍 “本地尖货”年前受追捧  

冬笋是立秋前后的笋芽，肉质丰嫩，鲜脆爽口，素有“金衣白玉，蔬中一绝”美誉。对于上海市民来说，一碗腌笃鲜，是寒冷冬日里最好的慰藉。

美团买菜相关负责人介绍说，平台上推出的“神鲜”冬笋精选自武夷山应季高山野生冬笋，尝鲜期仅不到两个月，非人工养殖，不施肥，自然生长。通过源头直采，依靠平台独有的锁鲜冷鲜运输体系，最多24个小时就可以送达上海市民家中，最大限度的保证爽、嫩、清、甜、鲜。

事实上，这正是美团买菜“本地尖货”计划又一次的落地，平台通过深耕本地供给、满足本地需求：为本地消费者提供配送时效更高、标准更好的本地尖货，不断满足消费者即时购买、即时配送的消费体验及需求。春节前，本地尖货更是成为了年货新宠。在上海，每周销售量数百吨青浦霜打菜。

刚忙完了抗疫保供，又迎来了春节，骑手续书文决定今年先不回家了，站好春节这班岗再说。而为了保证消费者购物需求，美团买菜“春节不打烊”，数千名像续书文一样的美团买菜员工，将在春节期间持续为消费者提供购物及配送服务。

春节期间，美团买菜除了鼓励有意愿的员工留守岗位以外，还在积极联系社会力量，补充分拣、配送等履约环节的人力，以保障春节期间的服务。但在消费者集中下单等情形下，可能会出现个别订单配送延迟的问题，“消费者可以及时联系客服，我们将第一时间处理。”该平台相关负责人表示。

青年报·青春上海记者 范彦萍

编辑:马鈜

来源:青春上海News—24小时青年报